Как приготовить кутабы ? Рецепт кутабы с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ


Свежая кинза (кориандр)
1 пучок
Пшеничная мука
2 стакана
Вода
½ стакана
Сливочное масло
150 г
Петрушка
1 пучок
Зеленый лук
1 пучок
Соль
10 г


1Муку смешать с солью, влить четверть стакана теплой воды и перемешать. Влить оставшуюся воду, постоянно помешивая. Замесить крутое тесто.

2Измельчить зелень и перемешать со 100 граммами растопленного масла.

3Тесто разделить на четыре равные части, каждую из которых раскатать в тонкий блин — толщиной около 1 миллиметра.

4Выложить начинку на половину раскатанного теста, накрыть второй половиной и запечатать края с помощью вилки. Важно добиться того, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха.

5Выложить кутабы на разогретую сухую сковороду, обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны на медленном огне. Смазать готовые кутабы сливочным маслом.