Рыбные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе трески
500 г
Репчатый лук
1 головка
Белый хлеб
120 г
Молоко
150 мл
Жирные сливки
100 мл
Куриное яйцо
1 штука
Пшеничная мука
100 г
Соль
по вкусу
Молотый белый перец
по вкусу
Растительное масло
50 мл

1Подготовить все ингредиенты.

2Белый хлебный мякиш залить молоком и оставить на 5–10 минут.

3Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4Филе трески крупно нарезать.
 
5Треску пропустить через мясорубку, а за ней — лук и хлеб.
 
6Добавить к фаршу яйцо, сливки, соль и белый перец, хорошо перемешать.
 
7Накрыть котлетную массу пленкой встык и убрать в холодильник на 30–40 минут.

8Сформовать котлеты и обвалять их в муке.

9Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

10Затем переложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.