Рецепт Спагетти

Спагетти карбонара со сливками

250 г
Сливочное масло
20 г
Чеснок
2 зубчика
Красный лук
1 головка
Бекон
50 г
Сливки 20%-ные
200 мл
Тертый сыр пармезан
50 г
Куриное яйцо
4 штуки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу



1Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.



2Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жарено беконного запаха.


3Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте.

4В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свежо тертым сыром и черным молотым перцем.